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Het Musée bruxellois du moulin et de l'alimentation staat open voor de oude moulin à vent d'Evere, construit au XIXe siècle, qui est l'un des plus anciens témoignages du patrimoine architecture de la commune bruxelloise.



L'édification du moulin d'Evere door Charles Van Assche (1811-1879) dateert uit 1841. In die tijd bekleedt Evere était een petit village, in het dorp la ville, où l'agriculture neemt een belangrijke plaats in, met name de cultuur des cerérales. In tegenstelling tot plupart des moulins à vent en région bruxelloise, construits en bois and appleés «moulins pivots», celui d'Evere fut édifié en briques en présentait une conme form. L'essentiel de ce «moulin-tour» était cool: seule la toiture - également appelée calotte - pouvait pivoter au sommet du bâtiment. Ce type de moulin à vent, qui était moins coûteux in entretien, offrait également l'avantage d'être plus weersbestendig en présentait un espace intérieur plus belangrijk.



Aan de l'aide d'une manivelle, le meunier pouvait etendre les toiles sur les ailes, augmentant ainsi leur vitesse de rotation. Het energieproduct is een ensuite die wordt verzonden naar het systeem van de assen en van de engelen, de locatie van het gebouw. De sacs de grains zijn bergen versus de supersterren van de moulin à l'aide d'un autoband-sac traversant les différents planchers présents dans l'édifice. Een daarvan was de mouture en la farine stockée dance des sacs, ce système permettait également au produit fini d'être descendu au rez-de-chaussée of the était chargé in un charrette tirée par des chevaux. Toegang tot een van de grote maten van de tour, celle-ci pouvait ensuite om tot het einde toe te gaan om de farine aux verschillende klanten van moulin te bevrijden.



Het gebruik van thermique thermique is zeker een van de belangrijkste aspecten van de industriële revolutie in de 19e eeuw. Het maakt ook de envelop van de eerste transporten van masse par chemin de fer mogelijk. Meer eigendommen op deze site zijn exploits in de industriële industrie, en omvatten de moulin d'Evere. Met een tekort, les moulins à vent fonctionnent grâce à l'énergie éolienne. De mouture des granen die niet worden herleid tot de dag zonder ventilatie. Voor het vergroten van de productiviteit van zoon outil, stierf Charles Van Assche in 1853 d'adjoindre au moulin-tour a chaudière et a petit bâtiment abritant a vapeur et a système de transmissie. Met de envelop van de industrieel heeft de duivel meer dan plus, het is duidelijk dat de duivel de simpele rol van source d'appoint energie heeft gepasseerd. Na de dood van Charles Van Assche in 1879, zoon épouse, Pétronilla, reprit en main l'exploitation du moulin et decamp de remplacer l'ancienne chaudière et machine à vapeur para des installaties plus puissantes. De mouture ne se faisant dés lors plus qu'exclusivement à l'aide de la vapeur, les ailes furent démontées aux alentours de l'année 1886.



De démontage des ailes fut suivi in ​​1887 voor de bouw van een bâtiment à trois étages à côté du moulin-tour. Au rez-de-chaussée furent installés des moulins à cylindres, mettant ains ains à la mouture par meules. Cette innovation technologique fut mise au point vers 1870 door le meunier-mécanicien suisse Friedrich Wechman (dont le brevet fut racheté in 1874 door André Mechwart, directeur van de firma hongroise Ganz et Cie). De techniek van mouture dicteert "hongroise" is meer saldering plus efficiëntie, evenveel punt van vue de la blancheur de la farine dan de qualité du pain produit. In Evere worden verschillende soorten granen gebruikt: blé, seigle, avoine, orge,… De mouture était réalisée pour des cultivateurs, des marchands, bourgeois, des brasseurs, des boulangers, des epiciers of encore pour des particuliers. Parallel, le moulin vendait aussi directement de la farine à ses clients. Na de dood van Madame Van Assche in 1891, deelt het familie-erfgoed zich tussen zijn nieuwe kinderen. In 1904 bestond er een nouveau bâtiment fut joint à l'édifice. Appelé «magasin», de dienaar van lieu de stockage plus ook van logement voor de luisteraars die op de plaats werkten. Na 19 jaar bestaan, in 1911, houdt het museum "Van Assche frères et sœurs" op met zijn activiteiten. De concurrentie van de grote minoterieën, ook al worden de farines geïmporteerd uit de 'langere', is ook een trop trop pour cette petite entreprise familiale.



Après-avoir été fermé pendant quelques années, le moulin fut réaffecté, hébergeant ainsi diverses activités successives. Dès 1914, et jusqu'en 1923, a partie des bâtiments fut afine d'accueillir een thermosifonfabriek voor de forcage du chicon, légume dont les paysans d'Evere s'étaient convertis à la culture dès le dernier quart du XIXe siècle. In 1921 werd een autre partie de l'édifice fut louée à ce qui devint la «Tannerie-Chromerie du Moulin». Na de dood van Jean-Baptiste, de laatste telg van de familie Van Assche, de moulin fut légué au beau-frère de ce dernier, Frans Van Hove. Alfons Van Hove, zoon fils, en zet een onderneming op voor de bouw van kleine machines à bois plus au succès mitigé. Een boyauxfabriek bestemd voor de boucherie-charcuterie bezet de standaard van de suite. Cette boyauderie fut reprise in 1928 door Oscar Tausig.



Fils de boucher, Oscar Tausig stopt met de fabricage van boyaux na quelques années. Il lanceert in de handel van saucisses, kleurstoffen en dépices, drie eisen van de bouchers-charcutiers. Parmi les épices moulues et mises en vente sur place, citons le poivre, le clou de girofle, la noix de muscade, le paprika of encore de la coriandre. Het project verbindt een geweldig succes en is het resultaat van de kwaliteit van zijn producten. De mouture des épices au moulin d'Evere verdraagt ​​pendant plusieurs décennies, même après la mort d'Oscar Tausig en 1970.



De naam van de Oscar Tausig-vereniging bij ISFI (International Spice and Food Import) in 1983 impliceert de locatie van de productie ten opzichte van Braine-l'Alleud en het betekent dat de eindige activiteiten worden geschonken aan de moulin d'Evere. Sinds 1979 is de commune entre des démarches en vue du classement du site - moulin, parc et allée pavée - meer van hen dan 20 december 1990 dankzij de tussenkomst van CEBE (Commission de l'Environnement de Brussel en omgeving). Vanaf 1994, de cette vereniging commença des travaux de recherche et d'étude du moulin. Nadat u de site in 2002 betrad, werd de gemeente van het bedrijf in 2006 vernieuwd, die nu op zijn plaats is. Het einde van het verkeer in 2008 maakte het Musée Bruxellois du Moulin et de l'Alimentation dés le mois de septembre mogelijk. Een andere presentatie van objecten die verband houden met de geschiedenis van het museum en het museum, aangenomen door het museum, volgt het beleid om het bezoek van een nieuwe expositie temporaire sur le thème de l'imentimentation te vernieuwen.



Au fil des années, le Musée bruxellois du Moulin et de l'Alimentation a développé des activités variées pour ses visiteurs (bezoeken gidsen, bezoeken gourmandes, ateliers culinaires (groupes-individuen), parcours-enfant, stages pour enfants) en een deelname à de nombreux événements: Journées du patrimoine, Place aux enfants !, Nocturnes des Musées bruxellois, Chasse aux œufs, Printemps des musées, visits de la CEBE,…

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