Musée de la gastronomie bahianaise
Salvador, Bahia, Brésil
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Partie importante de la culture bahianaise, la cuisine typique fait partie des éléments qui expliquent l'essence, l'histoire et le syncrétisme religieux de Bahia. Pour célébrer et présenter cette cuisine unique au monde, en août 2006, le SENAC a inauguré le Musée de la gastronomie bahianaise - MGBA, le premier du genre en Amérique latine. Le MGBA fait partie du complexe SENAC Pelourinho, qui a toujours sa structure un théâtre, une arène, une boutique de souvenirs et un restaurant, tous correctement «muséalisés», comme le définit le commissaire Raul Lody.
Le musée est déjà un spectacle rien que pour son architecture. En entrant, il y a un circuit qui commence aux murs de Santa Catarina, le monument archéologique le plus ancien et le plus important de Salvador, qui sont mis en évidence avec un projet luminotechnique et un panneau présentant des références iconographiques et textuelles. Suivi de l'exposition permanente, de grands panneaux signés par des photographes de renom abordent divers thèmes culturels, comme les aliments sacrés du candoblé. Les photographies agrandies composent les scénarios humains, rassemblant les manières de manger, les fêtes, les baianas de acarajé et d'autres thèmes qui montrent la diversité de manger dans la rue, à la maison, à la fête et lors de cérémonies religieuses.
En plus de l'exposition permanente, le MGBA propose également des installations spécifiques sur l'acarajé et le manioc et des vitrines tournantes, en alternance périodique, avec des hommages à des personnalités qui ont contribué à construire l'histoire de la cuisine bahianaise.
Horaires d'ouverture: du lundi au samedi, de 9h à 17h.
Entrée gratuite.
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