Preparazione

Per preparare l'impasto, adagiare la farina di grano su un piano di lavoro e fare un vulcano, spolverare di sale e adagiare il grasso sulla farina
verdura. Tritate il grasso nella farina con un coltello fino ad ottenere una consistenza di sabbia.
Aggiungere l'acqua poco a poco, fino a quando l'impasto non sarà attaccato. Evita di lavorare con la pasta in eccesso.
Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Pelare le mele e tagliarle a fettine sottili. Mettili in un file
ciotola e aggiungere il succo di limone, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella, la noce moscata, la farina e un pizzico di sale, mescolare bene.
Aprire metà dell'impasto e foderare una teglia da forno di 25 cm di diametro (refrattaria).
Metti il ​​ripieno di mele.
Aprire l'altra metà dell'impasto e coprire la torta. Rimuovere la pasta in eccesso dai bordi e forare la pasta per far fuoriuscire il vapore.
Portare la torta nel forno preriscaldato a temperatura media e infornare per circa 40 minuti, o fino a quando la torta è ben dorata.
Servire caldo con gelato alla vaniglia o panna montata.

Ingredienti

  • Per massa:
  • 2 tazze di farina di frumento
  • 2/3 di tazza di grasso vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 tazza d'acqua (circa)
  • Per il ripieno:
  • 6 mele verdi
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/2 tazza di zucchero
  • ¼ tazza di farina di frumento
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • un po 'di sale