Préparation
Nettoyez la truite des écailles et retirez les viscères, graissez un moule et placez les tranches d'oignon; ajoutez le vin blanc. Remplissez la truite de trois cuillères à soupe de crème et de quelques morceaux de beurre, assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de sel et de poivre. Mettez le poisson dans le moule sur les tranches d'oignon et recouvrez-les de carottes. Enfin, ajoutez quelques morceaux de beurre. Préchauffer le four à 180 ° C et cuire 35 minutes, les sortir du four et les transférer délicatement sur une source pour servir à table, filtrer la sauce, la chauffer et y baigner la truite.
Ingrédients
- 3 truites moyennes
- 1/4 livre de beurre
- 2 petits oignons coupés en tranches
- 1/2 tasse de vin blanc
- 8 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 tasse de carottes, pelées et coupées en julienne
- Sel et poivre au goût
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