O chef Edson Yamashita está a frente tanto do nosso balcão de sushis, quanto da cozinha quente, servindo culinária tradicional japonesa kaiseki. Os 8 clientes atendidos por vez pelo próprio chef são servidos com pequenos pratos servidos em sequência e cuidadosamente finalizados com folhas, e flores naturais, assim como ingredientes sazonais que mimetizam animais e plantas, apresentados em louças feitas sob medida para cada etapa.
Duas estrelas MICHELIN: uma cozinha excelente.
Muito bom conforto