Granada é uma cidade e a capital da província de Granada, na comunidade autónoma da Andaluzia, na Espanha, localizado no sopé das montanhas de Sierra Nevada, na confluência de quatro rios, o Beiro, a Darro, o Genil e o Monachil, ficando a uma altitude de 738 metros acima do nível do mar, e apenas uma hora de carro da costa do Mediterrâneo, a Costa Tropical.
Perto está a Estação de esqui Sierra Nevada.
Granada foi fundada por tribos indígenas no período pré-histórico, e era conhecido como Ilbyr. Quando os romanos colonizaram o sul da Espanha, construíram aqui a sua própria cidade e chamaram-lhe Illibris.
Os árabes, invadindo a península no século VIII, X deram-lhe o atual nome de Granada. Foi a última cidade muçulmana a cair para os cristãos em 1492, pelas mãos da Rainha Isabel de Castela e o seu marido Fernando de Aragão.
Uma das jóias mais brilhantes da arquitetura universal é a Alhambra, uma série de palácios e jardins construídos sob a dinastia Nazari no século XIV. Este poderoso complexo composto de prédios, incluindo o palácio de verão chamado Generalife, com as suas fontes e jardins, situa-se ao pé da cordilheira mais alta da Espanha, a Sierra Nevada, e tem vista para a cidade abaixo e a fértil planície de Granada.

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No sopé das montanhas de Sierra Nevada, entre os rios Darro e Genil, reside uma das mais interessantes cidades no leste da Andaluzia.
Além de sua impressionante herança Al- Andalus, há renascentistas jóias arquitetónicas e as mais modernas instalações, próprios para o século XXI.
Granada tem uma essência mourisca inconfundível, devido ao facto de que foi a última cidade a ser reconquistada pelos Reis Católicos em 1492. A gastronomia, artesanato e planeamento urbano são influenciados por o seu passado glorioso. Fontes, miradooros e "Cármenes", casas cercadas por jardins típicos desta cidade, criam cantos inesquecíveis na cidade. Não é nenhuma surpresa que um de seus bairros antigos, o Albaicín, foi premiado com a designação de Património Mundial, junto com a Alhambra e Generalife .
Foi um importante centro cultural por muitos séculos, sob os mouros e cristãos, e hoje em dia possui um amplo programa cultural e de lazer.
Cinema, música ou teatro festivais são complementados com exposições permanentes ou viajam em todas as áreas do conhecimento.
Antigos palácios renascentistas realizar seminários, conferências e debates, enquanto as infra-estruturas mais inovadoras estão preparados para grandes eventos .
Granada tem uma vasta rede de alojamento, incluindo prédios históricos, como o antigo convento de Santa Paula (AC Hotel ) e o Convento de São Francisco ( Parador de Turismo localizado dentro do Alhambra ), "cármenes" (villas tradicionais com jardins ) em Albaicín, e casas de caverna em Sacromonte .
Devido às suas grandes comunicações, o seu clima maravilhoso, as suas praias e as suas montanhas nevadas, Granada é um destino único para cultural, aventura e viagens de negócios.

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Além de suas influências mouras e judaicas, a cozinha extraordinariamente rica de Granada combina uma variedade de culturas diferentes. A cozinha mais representante de Granada pode ser vista no seu pão de sal com favas, um aperitivo no dia de San Cecilio ou o Dia da Cruz, o prato festivo típico de Granada, a tortilla Sacromonte, feita de cérebro frito e testículos de touro ou do granadino remojón, feito com bacalhau salgado e laranja. Outros alimentos interessantes incluem as "papas a lo pobre" ( batatas e pimentão verde ) e "migas" ( pão ralado frito), podem estes ser combinados com qualquer coisa, embora de preferência carne de porco ou presunto.
A província de Granada tem uma grande quantidade e variedade de restaurantes onde se pode saborear os pratos tradicionais de Granada e do Mar Mediterrâneo, as novas tendências da cozinha espanhola e da gastronomia de outros países.
Como cozinhar em miniatura, tapas são a maneira mais informal ainda mais variada e saborosa para almoçar ou jantar fora, com pequenos pratos de caracóis cozidos, batatas estilo Andaluzia e peixes.

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O clima de Granada é amigável e seco, o ar limpo e saudável, com céu claro e alegre. Ventos fortes, nevoeiro e neve são raros.
A região de Granada oferece a mais rica variedade da Espanha do clima e da paisagem, da vegetação alpina da Sierra Nevada para o litoral tropical de Motril, onde as temperaturas de inverno média 15ºC, enquanto algumas aldeias da Sierra Nevada -10ºC.
Talvez nenhuma outra região na península tenha essa variedade contrastante, desdobrando-se ao pé de montanhas cobertas de neve, com as melhores pistas de esqui e ricas planícies férteis, tais como as mencionadas por Granada e Motril, e os de Loja, Guadix e Baza.

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