Los Lagos, een regio gecreëerd in 1974, ten zuiden van Chili, aan de grens met Argentinië, in het oosten en tegenover de Stille Oceaan in het westen, is een van de 15 regio's van Chili, samengesteld uit vier provincies: Chiloé, Llanquihue, Osorno en Palena.
De regio bevat het op één na grootste eiland van het land, Chiloé, en het op een na grootste meer, de Llanquihue.
De hoofdstad is Puerto Montt en andere belangrijke steden zijn Osorno, Castro, Ancud en Puerto Varas.
Het continentale deel van de regio van de zuidelijke meren van Reloncavi Som (provincie Palena) wordt beschouwd als onderdeel van Patagonië.
Het gebergte van de Andes domineert het zuidoosten van het continent van de regio, met een zeer lage hoogte, maar de toppen stijgen tussen gletsjervalleien.
De regio is de thuisbasis van Monte Verde, een van de oudste archeologische vindplaatsen in Noord- en Zuid-Amerika. De grootste inheemse groep in de regio is de huilliche die vóór de komst van de Spanjaarden in de regio woonde.
De Spaanse kroon koloniseerde de archipel van Chiloé in 1567, terwijl de rest van de regio pas in de late 18e eeuw langzaam door niet-inheemse mensen werd gekoloniseerd.
In de jaren 1850 arriveerden de Duitsers om de oevers van Lake Llanquihue te koloniseren onder een programma dat werd gesponsord door de Chileense staat.

---

Toerisme is economisch belangrijk in de Andes, waar skigebieden, warmwaterbronnen en vissen het meest populaire recreatieve aanbod zijn.
Zoals de naam doet vermoeden, is de regio gevuld met zoetwatermeren, waaronder Lake Chiloe, Llanquihue.
Voor degenen wiens avontuurlijke begeerte de dagtochten niet overschrijdt, wordt het meer omringd door kleine steden die een schilderachtige omgeving bieden met een breed scala aan redelijk geprijsde accommodaties.

Het stroomgebied van de Maullin is een bevoorrecht gebied voor vogelspotten.
In de afgelopen 50 jaar was ecotoerisme een van de sleutels tot de wederopbouw van het gebied. Lokale gidsen verzorgen excursies om de Chileense flamingo te zien, verschillende soorten pelikanen en aalscholvers, eenden, condors, ganzen en meeuwen.
Een uur rijden ten zuidwesten van Puerto Montt, verbindt een veerboot met het eiland Chiloé. Hier vindt u 16 plaatsen die door de UNESCO tot werelderfgoed zijn uitgeroepen, kerken die zijn gebouwd tijdens de Spaanse kolonisatie van de 18e eeuw en de Duitse kolonisatie van de 19e eeuw. Beide culturen zijn duidelijk zichtbaar in veel van de architectuur in het hele gebied. Het is in Chiloé dat je ook kunt zien in de pinguïns van Humboldt, Penguins Magellan, en langs de zuidelijke punt van het eiland worden soms blauwe vinvissen gezien.

Chiloé is ook het centrum van de groeiende regionale agro-toerisme industrie. Boerderijen voor verblijven, paardrijden, kajakken en vogelspotten kunnen worden geregeld via een groep lokale exploitanten.

---

De regio Los Lagos de economie wordt gedomineerd door de dienstensector, maar dan op basis van visserij, zalmquicultuur, bosbouw en vee.
Het is niet moeilijk om te beseffen dat alle gastronomie draait rond deze drie soorten producten: zalm, wijn en vlees.
Maar wat meer eet, zijn gerechten die in verschillende vormen zijn bereid, maar altijd met zalm.
Andere ingrediënten die het vergezellen, zijn witte wijnsiroop, champignons, sesam en natuurlijk zalmfilet. Voor de follow-up heb je kurkuma nodig om de rijst en appels te pureren.
Wat betreft het vlees worden de beste van verschillende soorten dieren van de regio geserveerd in de beroemde barbecues.

---

De regio heeft over het algemeen een natuurlijke vegetatie van het gematigde Valdivische bos.
Het kustgedeelte, met uitzondering van het zuiden van het eiland Chiloé, heeft een gematigd klimaat met koude winterregen. In het zuiden wordt het klimaat gekenmerkt door constante regens en door het niet hebben van droge seizoenen.

---