Santiago, Região Metropolitana, Chile
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O projeto que originou esta rota foi proposto para mostrar aos visitantes as atrações ligadas à cultura e tradições do campo chileno, divulgar a culinária regional, promover acomodações em casas de campo, promover o seu artesanato e outras atividades agrícolas típicas da área.
Neste passeio, pode aprender como o queijo é feito, um dos derivados mais importantes do leite. Melipilla é o centro de operações desta iniciativa, composta por três circuitos independentes. São Codigua - Culiprán (10 km ao sul da cidade), Mallarauco - Bollenar (20 km ao norte) e Puangue (8 km a oeste).
As principais vias de acesso são a Rota 78.
Melipilla está localizado a 60 km a sudoeste de Santiago.
A Rota do Queijo, no município de Melipilla, permite ao visitante conhecer desde a criação de vacas até a fabricação de queijos e outros produtos lácteos.
A rota inclui diferentes circuitos de agroturismo que permitem conhecer fábricas de queijo, fazendas educacionais, chicherías, pousadas, restaurantes, viveiros e construções antigas que fazem parte da antiga arquitetura colonial da região.
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Rota do Queijo Melipilla
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