Campos do Jordão ist eine brasilianische Gemeinde im Landesinneren von São Paulo, genauer gesagt in der Serra da Mantiqueira. ist Teil der neu geschaffenen Metropolregion des Paraíba-Tals und der Nordküste der Subregion Taubaté.
Campos do Jordão, benannt nach der "brasilianischen Schweiz", wird dem glamourösen Titel gerecht, wenn der Winter in der südlichen Hemisphäre Einzug hält. Auf 1.700 Metern Höhe, umrahmt von den Bergen des Mantiqueira-Massivs und den farbenfrohen Wäldern mit dem Gelb der Platanen, präsentiert sich die Stadt in typisch europäischer Architektur, Gastronomie, die Aromen und Rezepte der alten Welt mit dem gelehrten Programm des Winters verbindet Festival, eines der bekanntesten des Landes, wenn es um klassische Musik geht.
Mit sonnigen Wintern, ausgezeichneten Hotels und Restaurants und einer malerischen Holzrahmenarchitektur ist Campos do Jordão zum Synonym für Wintertourismus in São Paulo geworden, insbesondere für die Einwohner der Stadt São Paulo, die nur 167 km entfernt ist.

---

Der unterhaltsame Kern der Stadt Campos do Jordão ist das noble Viertel Capivari mit Häusern in der Struktur von Madeira, der Brauerei Baden-Baden sowie Restaurants, Hotels und Geschäften und Schokoladengeschäften.
Im Juli erhalten alle Tugenden von Campos do Jordão eine großzügige Portion Raffinesse. Und dazu Neuigkeiten und Überraschungen, die sich in ein Skigebiet mit Kunstschnee, gigantischen Einkaufszentren und Bars mit einer Gültigkeit von nur einem Monat verwandeln lassen.
Die brasilianischen "Alpen" haben jedoch auch rustikale Facetten. Wetten Sie auf die Spaziergänge, die sich auf die von Araukarien bedeckten Bergwiesen beziehen, um sie zu erkunden. Mit der Seilbahn gelangen Sie nach Morro do Elefante, von wo aus Sie einen Panoramablick auf die Stadt haben.
Ein englischer Zug fährt über die höchste Eisenbahnlinie des Landes nach Santo António do Pinhal. Steile Pfade und eine Hakenleiter führen zur Spitze des Stone of the Chest, dem offiziellen Pavillon der Region, der auch mit dem Pferd erreichbar ist.

---

Campos do Jordão ist die traditionsreichste und bedeutendste Stadt von Mantiqueira. Der Hotelpark und die Restaurants bilden die umfassendste touristische Infrastruktur in den Bergen Brasiliens. Auf diese Weise ist die Stadt die Hauptreferenz dessen, was wir Bergküche oder Bergküche nennen können.
Kalte und niedrige Temperaturen machen eine reichhaltige und kalorienreiche Ernährung erforderlich. Die saubere Luft, die Spaziergänge, die Spaziergänge und die Natur wecken auch den Appetit und daher muss die Küche als Touristenattraktion behandelt werden. Ziel ist es, dass sich die Besucher an die schönsten und schönsten Erinnerungen erinnern. Landschaft und Geschmack passen perfekt zusammen.
Das Serra bietet eine große Auswahl an gastronomischen Optionen mit Menüs der unterschiedlichsten Küchen, entweder nach ethnischen Gesichtspunkten (italienisch, deutsch, französisch, portugiesisch, alpin usw.) oder nach stilistischen Gesichtspunkten (zeitgenössisch, typisch, hausgemacht) , traditionell und etc).
In diesem Szenario stechen einige Produkte hervor. Racletes und Foundues sind die am häufigsten vorkommenden Gegenstände und haben zweifellos große Anziehungskräfte: Sie sind Gerichte, die gemeinsam verzehrt werden können und bei denen das Vorhandensein des Feuers offensichtlich die große Anziehungskraft darstellt.
Ein weiteres wichtiges Element ist die Forelle, die, weil sie in der Region hergestellt wird und ein typisches Produkt ist, in der Bergküche immer mehr Raum einnimmt und (neben Pinhão) zu den wichtigsten kulinarischen Attraktionen wird.
Pinhão, dessen Ernte mit der Wintersaison zusammenfällt, ist auf den Speisekarten immer stärker vertreten. Das gastronomische Potenzial ist unglaublich, proportional zu ihren Nährwerten.
Was wir zu bieten haben, ist unsere Region und daher schätzen wir unser wichtigstes kulinarisches Produkt. Es gibt sogar rohe Pinienkerne in kleinen Säcken mit gelben Netzen an den Rändern der Straßen und Alleen.

---

Campos do Jordão hat ein tropisches Höhenklima mit milden Sommern und Wintern mit sehr niedrigen Temperaturen für brasilianische Verhältnisse.
Fröste sind im Winter häufig.
Die durchschnittlichen Temperaturunterschiede zwischen dem heißesten und dem kältesten Monat betrugen in Campos do Jordão nicht mehr als 8 Grad Celsius, im Gegensatz zu jener Schweizer Stadt, in der die Unterschiede 20 ° C erreichten.
Der Sauerstoff- und Ozongehalt von Campos do Jordão galt aufgrund der Reinheit der Luft in 2.800 Metern Höhe als besser als der von Chamonix, einem berühmten französischen Urlaubsort.

---